逐夢生涯

                大家都說西班牙塞哥維亞(Segovia)城的烤乳豬好吃，聽說當地古

羅馬水渠道旁邊的幾家店都很有名，他們嚴選出生不到20天，還沒斷奶，重量

五公斤以下，尚未長牙的小乳豬，抹一點鹽即用文火慢烤，烤好之後皮酥肉

嫩香氣四溢，店裡廚師用盤子當刀來切成數塊端出，除了是傳統噱頭，也表示

乳豬軟嫩入口即化。

            我盼了很久，終於等到機會往塞哥維亞一行，馬德里北部古城，人口五萬，

城裡的古羅馬渠道是聯合國認定的世界遺產，眾人拍照留念，我對石塊堆疊成的

古蹟沒興趣，心裡記掛的是烤乳豬。大家爭相傳頌，令我垂涎已久的的美食非吃

不可，其他的就可有可無了。

             進了烤乳豬百年老店，慕名而來的食客穿流不息，好不容易弄到一盤，

看起來卻不怎麼誘人，先吃幾口還可以，吃多了皮硬肉柴油膩，還略帶些許腥氣，遠

不如我們的紅燒豬肉涮嘴，而且眼見尚未斷奶的可愛小豬被宰來烤熟，原模原樣的

趴在鐵盤子上，更是感覺心驚肉跳，食不下嚥，後來我就再也沒興趣吃烤乳豬了。