逐夢生涯

                   離開烏拉圭之後，有一樣東西令我懷念。就是乳酪蛋糕

(cheese cake)，全世界到處都有，唯獨烏拉圭的最好吃。西方人飯

後一定要吃甜點，再來一點小酒，才算大功告成。甜點比較常見的是

一片蛋糕或一球冰淇淋。我嚐過各種甜點之後，獨鍾乳酪蛋糕。

                烏拉圭的乳酪蛋糕很豪氣，比一塊南僑水晶肥皂還大，不

甜不膩，口感紮實，人家說黃山歸來不看山，嚐過烏拉圭的乳酪蛋糕，

我後來就不太吃這玩意，總是太甜，太膩，太黏、太鬆，太香、太花俏

，親朋好友不信邪，買來台灣最有名的，像是三槐堂啦、阿默啦、孚羅

啦......，我品嚐之後，覺得第一名還是心中那一塊樸實無華的烏拉圭

乳酪蛋糕。

              前一陣子，電視介紹台中有個陳先生鑽研乳酪，自己用鮮乳

製作生乳酪，並生產熟乳酪與乳酪蛋糕，取名水母吃乳酪，在台中與新竹

開了專賣店，號稱專業，獨步全台，我一時興起，想到新竹買來一試，豈

料因為房租太高，新竹店竟然關閉，只剩下台中店，所以就算了，以後有

機會再試吧。

乳酪蛋糕：乳酪含量達70％，不加奶油與膨鬆劑，每片(53克)原味蛋糕熱量僅165大卡，有原味、焦糖與薰衣草口味，每盒420元。(未設定內容)是台灣店家添加過多鮮奶油，甜香濃稠度十足，卻也苦了乳糖不耐症患者。