巴拿馬人喜歡吃大蜥蜴,據說火烤或煮湯都十分美味,我曾經
看過但沒有品嚐,我朋友吃過讚不絕口,認為鮮美彈牙,更勝土雞。所謂的
大蜥蜴其實是美洲鬣蜥,又名綠鬣蜥,西班牙文叫Iguana,是一種生活在
樹上的大型蜥蜴,頭尾全長可以超過一公尺,壽命可長達10年以上,幼年
時以昆蟲或小動物為食,而在成年後改以植物的葉、嫩芽、花、果實為食物
,為日行性爬蟲類,每胎可產24-45顆卵。主要分布於中美洲的墨西哥至巴
拿馬間,綠鬣蜥常被人當成寵物飼養,但也被中南美洲人當成美食。
巴拿馬人把綠鬣蜥當成土雞飼養,也有大規模的養殖場,是很好的肉類
來源,現在台灣的屏東也有人養殖,不過都是出售當寵物,不知道有沒有拿來做成
佳餚,那一天在餐廳的菜單上出現蜥蜴湯或烤蜥蜴,也許愛嚐鮮的國人會喜歡吧。
膽小的朋友請不要看以下照片,或者實在好奇,那就蒙著眼睛看看也可以。
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